Mézes-Kincses

Receptek

Puha mézeskalács:  (A kör alakú dobozhoz ajánlom... és még finom is!)

 1 kg finomliszthez 0.5 csomag szódabikarbónát, egy csomag mézesfűszert keverünk. A közepébe helyezünk egy 25 dkg-os margarint.

25 dkg kristálycukrot 35-40 dkg mézzel felforralunk, a margarinra öntjük, kicsit összekeverjük majd két tojás sárgáját adjuk hozzá.

Melegen gyúrjuk, nyújtjuk, szaggatjuk, a tetejét megkenjük tojássárgájával. Sütőpapírral bélelt tepsiben  közepes lángon néhány percig sütjük.

Nagyon kiadós!

Kemény mézeskalács:  (Bármilyen térbeli forma készíthető belőle.)

 Összekeverünk 76 dkg finomlisztet, 34 dkg porcukrot, 2 kávéskanál szódabikarbónát és egy zacskó mézesfűszert.

Hozzáadunk 5 dkg margarint, 4 egész tojást és 4 evőkanál mézet. Jól összedolgozzuk, majd kis pihentetés után kb. 3mm vastagra nyújtjuk.

A tetejét megkenjük tojással, majd sütőpapírral bélelt tepsiben, közepes lángon néhány percig sütjük.

Írómáz:   Egy tojás fehérje, kb. 17 dkg porcukor.

A tojás fehérjét kemény habbá verjük, a porcukrot átszitáljuk és apránként a tojáshabba keverjük. Akkor jó, ha a máz szakadozva folyik le a kanálról.

A díszítéshez leginkább a patentzáras hűtőzacskó felel meg. Egyszerre kisebb mennyiséget töltsünk a zacskóba, a sarkára apró lyukat vágjunk.

A mázat ételfestékkel vagy természetes anyagokkal (pl.: kakaó, kurkuma, céklalé, stb.) lehet színezni.

Cukormázas írókázás előtt célszerű néhány napot a szobalevegőn tartani a mézeskalácsokat, hogy a levegő páratartalmához igazodjon. Így elkerülhető a cukormáz későbbi lepergése.

____________________________________________________________

Szabadkai Horgászbolt

A honlap magyarul nem csak a weblap első oldalát jelenti, minden oldal együtt a honlap.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat